金融厨界有达人 食堂高手亮绝招
Fashion.datht.com  2019年05月20日 09:37:38 星期一  每日商报

“这个2号的糖醋排骨不错,糖和醋的比例刚刚好,你看这个颜色就不错”、“这个面粉放的有点多了,排骨吃起来太干了”。评委们看着工作餐展示台上摆放的指定菜糖醋排骨议论点评着。

近日,一场由杭州市金融工会主办,中国工商银行杭州分行、每日商报社承办的杭州市金融系统烹饪大赛在杭州市中策职业学校莫干山路校区“诱人”开赛。

现场17组来自金融工会食堂的参赛代表、20位西点达人入围选手上演了一场“中西烩”。杭州银行、交通银行、邮储银行等获得“金融食堂十佳工作餐”,工商银行科创支行周慧静、杭州市金融投资集团有限公司莘颖等人荣获“金融员工十大西点达人”。

杭州市金融系统烹饪大赛自启动以来得到了金融系统各单位和广大金融人的积极响应和热情参与,各单位工会对自建食堂和厨师队伍进行了调查、筛选,择优选出了17组选手参加“工作餐大赛”,推荐28家食堂参评“金融好食堂”。金融员工的西点达人赛报名活动在“杭工e家”APP的金融工会平台发起后,得到了1万8千余名职工的关注,有90余位金融西点爱好者在工会APP中晒出了厨艺,晒出了美味,晒出了对美好生活的践行。

金融食堂工作餐大赛比赛现场,选手们头戴厨师帽,身着厨师服,颇有气势。比赛要求选手在规定时间内完成2道菜品的制作,包括规定菜品(糖醋排骨)和工作套餐各一套。比赛一开始,制作工作餐的选手们纷纷使出看家本领,将司空见惯的食材做出了新花样,菜品展示区上浓香四溢,“红烧鱼、红烧肉、油爆虾、酸辣土豆丝……”一道道美味佳肴由工作人员轮流传送,评委们认真品尝、公平打分,选手们的精湛手艺不时赢得评委和在场观众的阵阵称赞。

与此同时,金融员工西点达人赛也在进行,做模型、打奶油、装饰,不一会儿整个西点赛区都洋溢着沁人心脾的奶香味。比赛虽然紧张,但选手们却丝毫没有焦虑,反而十分欢乐地完成了手中的作品,西点展示区也被一个个色彩润泽,惟妙惟肖的“艺术品”所占领。

另外,今年的评委阵容也是相当豪华,请来了中国烹饪大师叶杭胜、吴立标,以及杭州柏悦酒店总经理、埃科菲厨皇-国际名厨协会中国区会长周宏斌等大师级人物坐镇,足够保证大赛成色。比赛由评委以及观摩团一起品评打分,评选出了“金融食堂十大工作餐”、“金融员工十大西点达人”、“金融好食堂”等奖项。

美食因交流而多彩,文化因互鉴更丰富。正值“知味杭州·亚洲美食节”在杭州举办,杭州市金融系统烹饪大赛如此应景和巧合的比赛,也使本次比赛更显档次和水平,让我们以美食为纽带,架起文化交流的桥梁。

作者: 编辑:张泓
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